Faux poivres

On distincte par leurs genres, les piper negrum et longum, véritables poivres. Puis il existe les faux poivres, souvent des baies comme la baie de szechuan ou de selim, ou encore la baie maniguette, baie des moines et baie rose Il est en fait erroné de dire poivre de szechuan même si cela est très courant. Cela n'empêche pas certaines baie de titiller les papilles et d'anesthésier la langue ...

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Timur ou timut

À partir de 3,20 €

La baie de Timur, aussi appelée poivre de Timut, est un faux poivre rare d'origine népalaise qui pousse dans la...

Kororima

À partir de 4,00 €

Ne pas confondre avec la baie maniguette qui lui ressemble fortement. La kororima appelée cardamome noire à un nez de cardamome verte, alors que...

Selim

À partir de 2,16 €

En Afrique, les baies de Selim sont broyées au mortier puis utilisées comme substitut du poivre (Piper nigrum)....

Maniguette ou Chobi graines

À partir de 2,63 €

C'est une baie endémique d'Ethiopie, ce qui veut dire qu'elle ne provient que de là bas.

Szechuan rouge

À partir de 4,00 €

Contrairement à ce qu'on pense, la baie de Szechuan n'est pas un poivre. Il est issu du Zanthoxylum piperitum comme...