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Zaathar

Le zaathar est un mélange d'épices libanais, fréquemment utilisé dans les mezze, à base de thym, sumac et sésame.

Zaatar ne désigne pas spécialement le mélange Libanais, car cela signifie « thym » en Arabe. On appelle ce mélange, le mélange libanais car il est très consommé au Liban mais aussi en Syrie et toute la côte ouest de la Méditerranée.

Il présente des saveurs chaudes et citronnées et apportera une jolie note orientale à vos plats de légumes, à vos viandes blanches mais aussi au saumon fumé.

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Le zathar est un mélange d’épices très prisé au Liban mais également en Syrie et sur toute la côte est de la Méditerranée.

Utilisation

Traditionnellement, il s'utilise en mezze en trempant du pain dans l'huile d'olive puis dans le zaathar. Une recette simple et originale pour l'apéritif !

Avec ses arômes acidulées et sa touche de sel, il est idéal pour parfumer les viandes blanches et les volailles. Vous pouvez le saupoudrer directement dessus ou l'utiliser en marinade. Sa chaleur citronnée est aussi intéressante pour les poissons et même avec les oeufs!

Pour connaitre les propriétés du mélange d’épices Libanaise, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.

    

TOZATHAR
4 Produits

Fiche technique

Prix au kg vrac
57€
Prix au kg Doypack
+0.50cts
Origine
Liban
Autres noms usuels
Zartar, Zahtar, Za’tar, zaatar, zahatar, zaatar, zathar
Empreinte aromatique
Salée et citronnée
Composition
Thym, suac, sésame, sel
Conservation
A l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
Intensité
4/10
Allergènes
sésame
Emballage
Kraft
Utilisation
Poissons, mezzé, viandes blanches, volailles...
In english
Lebanese mixture
Mise en garde
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