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Réglisse poudre

La réglisse est très prisée dans la cuisine thaïlandaise. 

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Les Grecs et les Romains employaient déjà la réglisse, notamment Théophraste et Sainte Hildegarde, qui l'utilisaient pour s'éclaircir la voix.

Par le passé, en Europe, on mélangeait la réglisse à du chiendent torréfiée pour faire une boisson dite « hospitalière », qui se trouvait sur les tables de chevet de tous les hôpitaux de l'époque.

Utilisation

On peut l'utiliser en la saupoudrant sur des viandes blanches, des salades ou en l'incorporant dans des plats en sauces.

Bienfaits

Elle est réputée efficace contre les maux d'estomac, mais aussi pour combattre les rhumes et bronchites.

Elle possède des propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires, diurétiques et laxatives.

TOREGLISP
1 Produits

Fiche technique

Prix au kg vrac
61€
Origine
Népal
Genre botanique
Glycyrrhiza glabra de la famille des Fabaceae
Conservation
A l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
Intensité
3/10
Emballage
Kraft
Utilisation
Pâtisseries et boissons, infusions, et même pour faire votre dentifrice maison, saupoudrer sur du poulet, on retrouve pas mal la réglisse dans la cuisine thaïlandaise
In english
Licorice
Mise en garde
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Précautions/Effet secondaire possible:
L’utilisation du réglisse est à proscrire pour les femmes enceintes, ainsi que les personnes souffrant de problèmes de cœur et d’hypertension.

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