Nigelle

Originaire d'Éthiopie, la nigelle se retrouve dans de nombreux mélanges africains et orientaux comme le berbéré, le raz el hanout le baharat. Ses saveurs amères et chaudes s'accordent à merveille avec un plat oriental, une pâtisserie ou une viande grillée.

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La nigelle est connue depuis l’Égypte ancienne. On a trouvé des preuves de son utilisation chez certaines personnalités comme Toutankhamon, Cléopâtre et Néfertiti.  

Utilisation des graines de nigelle

On l'utilise principalement dans le pain, avec la volaille, les pommes de terre, le riz, le poisson, les tajines ou encore les pâtisseries orientales.

Au quotidien, saupoudrez-en (moulue ou en graines) dans vos yaourts, salades de fruits, infusions, thés ou cafés.

Bienfaits de la nigelle

Le Prophète Muhammad, évoque les bienfaits de la nigelle dans ses recueils de Hadith: « Soignez-vous en utilisant la graine de nigelle, elle contient un remède contre tous les maux à l’exception de la mort ».

Elle renforce le système immunitaire, et est efficace contre les problèmes respiratoires de manière générale.

En cas de rhume, frottez quelques graines de nigelle au creux d'un mouchoir et inhalez pour dégager vos voies respiratoires.

Elle serait également efficace pour soulager les rhumatismes, les allergies et autres maladies inflammatoires.

TONIGEL
6 Produits

Fiche technique

Prix au kg vrac
48€
Origine
Ethiopie
Genre botanique
Nigella Sativa de la famille des Ranunculaceae
Empreinte aromatique
Amer
Conservation
A l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
Emballage
Kraft
Types d'utilisation
A roussir entier, infusé, poudre
Utilisation
Dans le pain, avec la volaille, les pommes de terre, le riz, le poisson, les pâtisseries, les conserves...enfin partout à partir du moment où l'on apprécie son goût légèrement amer.
In english
Black cumin
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