Faux poivres

On distincte par leurs genres, les piper negrum et longum, véritables poivres. Puis il existe les faux poivres, souvent des baies comme la baie de szechuan ou de selim, ou encore la baie maniguette, baie des moines et baie rose Il est en fait erroné de dire poivre de szechuan même si cela est très courant. Cela n'empêche pas certaines baie de titiller les papilles et d'anesthésier la langue ...


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