Poivre Voatsiperifery Noir

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Le poivre sauvage de Madagascar est un poivre endémique de l'île. Il présente des notes fleuries, boisées, avec une légère touche d'agrumes. Il est intéressant dans tous les plats salés et son accord est parfait avec le chocolat !

Ce poivre sauvage bio provient d'une petite coopérative malgache. Dans une démarche de développement durable, nous avons opté pour le soutien de cultures raisonnées et biologiques en lien étroit avec les producteurs locaux. Par ce biais, nous assurons à la fois des produits de grande qualité et des revenus stables aux habitants.

Poids

Il est ramassé à la main à une vingtaine de mètres de haut, c'est pour cela qu'il est rare et tient son nom de poivres des cimes. 

Son nom, Voatsiperifery, provient du malgache voa, qui signifie fruit, et de tsiperifery, qui désigne la liane piper borbonense en Malagasy.

Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons :

le poivre de Belem (Brésil)

le poivre de Kampot (Cambodge)

le poivre long rouge

le poivre de Penja (Cameroun)

le poivre de Sarawak

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