Hypocras broyé

L'hypocras est un vin rouge sucré et épicé qui date du Moyen Âge. Il était prescrit à la base par Hippocrate pour guérir toutes sortes de maux. Les épices à l'époque coûtaient très chères et étaient souvent prescrites par le médecin.

Ce mélange maison d'épices vous permettra de réaliser vous-même votre boisson ! Une solution économique et sympathique. L'hypocras est à déguster bien frais, et est idéal à l'apéritif.

Cette recette exclusive à été réalisée par nos soins, inspirée de la recette originale datant du XVème siècle et extraite du Viandier, le fameux livre de recettes de Guillaume Tirel, dit Taillevent, maître cuisinier des rois de France.

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Pour l'anecdote, au Moyen Âge, le poivre était tellement cher qu'il était utilisé comme monnaie pour acheter des terres et des propriétés. A l'époque le poivre noir existant était issu du Piper longum, le poivre long noir tel le poivre long de Java vendu ici.

Recette

Ce kit est très facile d'utilisation !

Incorporez 5g du mélange (environ une cuillère à café bombée) dans une bouteille de vin rouge ou de jus de raisin rouge (pour la version sans alcool) avec 90 g de sucre ou de miel (ou les deux).

Laissez infuser une nuit au frigo ou seulement 3 heures si vous êtes pressé.

Remuez avant de filtrer avec une fine étamine ou un filtre à café.

Dégustez bien frais. L'hypocras se conserve 1 semaine à 3 mois, dans une bouteille en verre fermée au frigo. Attention plus il vieillira, plus il sera corsé.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

  

NB : La photo est une suggestion de présentation. Cet emballage n'est disponible que sur les marchés ou sur demande pour offrir. Ce mélange est vendu en vrac comme toutes nos épices.

HYPOB
8 Produits

Fiche technique

Prix au kg vrac
146.50€
Origine
Créé en France
Composition
Cannelle en tuyau bio, Gingembre déshydraté, Maniguette graine, Muscade poudre, Galanga déshydratée, Cardamome verte graine, Clous de girofle bio
Conservation
A l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
Emballage
Kraft
Mise en garde
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Références spécifiques

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