Sept baies

Un Air d'Epices vous propose son mélange 7 baies maison, d'une composition unique alliant les saveurs du poivre noir de Madagascar, poivre sauvage de Madagascar, baies roses, sarawak noir, penja blanc, poivre sauvage du Cameroun (Alligator), baie de la Jamaïque.

2,50 €
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Un Air d’Epices vous propose un mélange 4 baies, 5 baies et 7 baies uniques en leur genres, une association d’épices, de poivres et de baies comme il en existe nulle part ailleurs. 

Nous avons décliné ces mélanges en 3 pour que chacun y trouve son compte.

- Le 4 baies est moins aromatique mais assez fort.

- Le 5 baies est relativement doux, très aromatique et se marie avec tout comme le 4 baies.

- Le  7 baies est particulier, très aromatique, un peu plus fort que le 5 baies mais moins que le 4, un brin camphré avec le Penja blanc, un brin corsé avec le sarawak noir, et délicatement parfumé et floral avec la baie de jamaïque. Ce mélange ne va pas partout, il est à privilégier sur les volailles, poissons et crustacés. 

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7BAIES
8 Produits

Fiche technique

Prix au kg vrac
93.50€
Origine
Transformé en France
Empreinte aromatique
Floral, un brin mentholé et camphré, des notes de girofle et de muscade
Composition
Poivre noir de Madagascar, poivre sauvage de Madagascar, baies roses, sarawak noir, penja blanc, poivre sauvage du Cameroun (Alligator), baie de la Jamaïque.
Emballage
Kraft
Types d'utilisation
Broyé, moulu
Utilisation
Fin de cuisson sur légumes, gratin, viandes blanches, canard
Mise en garde
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