Voatsiperifery Noir

Le Voatsiperifery est le poivre sauvage de Madagascar. Il présente des notes fleuries, boisées, avec une légère touche d'agrumes. Délicieux dans tous les plats salés, il est également parfait avec le chocolat !

Ce poivre sauvage bio provient d'une petite coopérative malgache. Dans une démarche de développement durable, nous avons opté pour le soutien de cultures raisonnées et biologiques en lien étroit avec les producteurs locaux. Par ce biais, nous assurons à la fois des produits de grande qualité et des revenus stables aux habitants.

2,30 €
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Appelé également "poivre des cimes", il est récolté à la main à une vingtaine de mètres de haut.

Son nom, Voatsiperifery, provient du malgache voa, qui signifie fruit, et de tsiperifery, qui désigne la liane piper borbonense en Malagasy.

 

Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons :

le poivre de Kampot (Cambodge)

le poivre long rouge (Kampot)

- le poivre de Penja (Cameroun)

- le poivre de Sarawak (Malaisie)

Poivre Alligator (Cameroun)

Poivre long de Java (Népal)

- le poivre de Belem (Brésil) (disponible au catalogue mais bientôt en vente ici)

ADVOATN
10 Produits

Fiche technique

Prix au kg vrac
115€
Origine
Madagascar
Genre botanique
Piper Negrum
Autres noms usuels
Poivre sauvage de Madagascar
Empreinte aromatique
Note fleurie, légèrement agrumée
Conservation
A l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
Intensité
3/10
Emballage
Kraft
Types d'utilisation
Broyé, pilé, moulu, entier
Utilisation
Présent dans notre mélange 5 baies maison, nos clients l'adorent et l'utilisent partout où l'on peut justifier quelques tours de moulin !
Type de culture
Sauvage
Mise en garde
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Références spécifiques

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